Действительно ли помогает куриный бульон при болезни?
С детства мы знаем, что при болезни следует употреблять куриный бульон. Но насколько эффективна эта еда при простуде или гриппе? Ученые решили проверить этот вопрос.
История использования куриного супа как «лекарства» начинается еще с XII века, когда еврейский врач Моисей Маймонид посоветовал его при респираторных заболеваниях. С тех пор куриный суп считался одним из самых эффективных средств для борьбы с простудой и гриппом.
Современные исследования показали, что куриный бульон действительно оказывает легкое противовоспалительное действие в организме. Доктор Стивен Реннард, автор проекта, заявил порталу Yahoo Life, что куриный суп помогает улучшить состояние больного и снизить воспаление в организме.
Это происходит потому, что курица содержит белок, жир, минералы, такие как цинк и селен, а также аминокислоту цистеин, которая помогает расщеплять слизь в организме. Кроме того, суп содержит пептид карнозин, который обладает природными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и защищает нервную систему.
Овощи и специи, добавляемые в куриный суп, также богаты витаминами, минералами, клетчаткой и фитонутриентами, которые оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие на организм.
Куриный суп также помогает избежать обезвоживания и восполняет потерю жидкости, особенно если у вас высокая температура тела, диарея или рвота. Кроме того, куриный суп легко усваивается, если у вас нет аппетита или энергии, чтобы жевать пищу, или если у вас болит горло при глотании. «Питье теплых жидкостей может немедленно облегчить боль в горле», — объясняет доктор Куник.